A quinoa real ou cereal dos Incas é um cereal originário da América Latina, sendo considerado um dos alimentos mais completos pelo seu grande aporte de proteínas e minerais. É um grão arredondado, de textura leve e macia, e possui um agradável sabor a nozes. Pode cozinhar-se de forma idêntica ao arroz ou usado juntamente com uma salada.
Ingredientes
2 chávenas de quinoa
4 chávenas de água quente
1 cenoura ralada
1 courgette ralada
azeite e sal q.b.
Modo de preparação
Coloque o azeite num tacho e junte os legumes ralados. Adicione o sal e envolva bem. Junte a quinoa e a água. Tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20mn.
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