25 julho 2011

cogumelos & espargos com brie e amendoins


Fui presenteada com a confecção deste prato. Sem duvida para um dia especial, pois é uma refeição muito calórica. Não resisti em partilhá-la. Obrigada ;)

Ingredientes

250gr de cogumelos pleurotos
250gr de espargos verdes
100gr queijo brie
50gr amendoins com sal ou piri-piri
azeite q.b.

Modo de preparação

Lave bem os cogumelos e deixe escorrer. Corte a extremidade dos espargos e lave-os. Triture os amendoins num almofariz ou num triturador e reserve. Coloque um pouco de azeite numa frigideira e leve os cogumelos e os espargos a cozinhar. Quando estiverem tenros, junte o queijo em fatias até que fique bem derretido. Coloque numa travessa e polvilhe com os amendoins. Sirva de imediato.


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